Verona illustrata a tavola
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Libri Moderni

Brugnoli, Andrea <1966- >

Verona illustrata a tavola

Abstract: L'opera è una narrazione, ricca di rimandi e di curiosità, ampiamente illustrata da opere dell'arte veronese, dall'antico al contemporaneo, che si propone di offrire alcune risposte a un cruciale quesito: esiste, di fatto, una peculiarità veronese nelle varie produzioni agroalimentari e nelle diverse cucine locali? E, se c'è, quali sarebbero i suoi elementi costitutivi e quando si sarebbe formata? Attraverso i risultati di una rigorosa ricerca storica, condotta esclusivamente attraverso le fonti, in 35 capitoli suddivisi tra quattro grandi aree (pane, companatico, frutta e dolci, vino e bevande) vengono illustrate le vicende di quanto oggi sia ritenuta "tradizione" (o di quanto possa essere stata) nel campo delle produzioni agricole, della cultura alimentare e delle pratiche culinarie di questa città e del suo territorio. Più che pretendere di dire cosa sia o non sia oggi "tradizione", l'autore cerca di dare un contributo per guardare consapevolmente a Verona e al suo territorio: perché l'immaginario che attorno al cibo viene costruito è comunque veicolo di una rappresentazione del futuro.


Titolo e contributi: Verona illustrata a tavola : agricoltura, alimentazione e cucina in una città e nel suo territorio / Andrea Brugnoli ; con una prefazione di Giuliano Volpe

Pubblicazione: [Vago di Lavagno] : Gbe, Gianni Bussinelli editore, 2018

Descrizione fisica: 253 p. : ill. ; 28 cm

ISBN: 978-88-6947-198-8

EAN: 9788869471988

Data:2018

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Nomi: (Autore) (Editore) (Autore dell'introduzione, ecc.)

Soggetti:

Classi: 641.013 Cibi e bevande. Gastronomia (0)

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2018
  • Target: adulti, generale
Testi (105)
  • Genere: saggi

Sono presenti 6 copie, di cui 0 in prestito.

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