Brugnoli, Andrea <1966- >
Verona illustrata a tavola
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Abstract: L'opera è una narrazione, ricca di rimandi e di curiosità, ampiamente illustrata da opere dell'arte veronese, dall'antico al contemporaneo, che si propone di offrire alcune risposte a un cruciale quesito: esiste, di fatto, una peculiarità veronese nelle varie produzioni agroalimentari e nelle diverse cucine locali? E, se c'è, quali sarebbero i suoi elementi costitutivi e quando si sarebbe formata? Attraverso i risultati di una rigorosa ricerca storica, condotta esclusivamente attraverso le fonti, in 35 capitoli suddivisi tra quattro grandi aree (pane, companatico, frutta e dolci, vino e bevande) vengono illustrate le vicende di quanto oggi sia ritenuta "tradizione" (o di quanto possa essere stata) nel campo delle produzioni agricole, della cultura alimentare e delle pratiche culinarie di questa città e del suo territorio. Più che pretendere di dire cosa sia o non sia oggi "tradizione", l'autore cerca di dare un contributo per guardare consapevolmente a Verona e al suo territorio: perché l'immaginario che attorno al cibo viene costruito è comunque veicolo di una rappresentazione del futuro.
Titolo e contributi: Verona illustrata a tavola : agricoltura, alimentazione e cucina in una città e nel suo territorio / Andrea Brugnoli ; con una prefazione di Giuliano Volpe
Pubblicazione: [Vago di Lavagno] : Gbe, Gianni Bussinelli editore, 2018
Descrizione fisica: 253 p. : ill. ; 28 cm
ISBN: 978-88-6947-198-8
EAN: 9788869471988
Data:2018
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2018
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Fumane | LOC-VR 300 Brug | 69-15533 | Su scaffale | Disponibile | |
| Bosco Chiesanuova | VER 641 BRU VER | 56-22211 | Su scaffale | Disponibile | |
| Bardolino | LOCALE VR Verona Bru Ver ARTE | 64-19459 | Su scaffale | Disponibile | |
| Tregnago | VER 641 BRU | 14-23204 | Su scaffale | Disponibile | |
| Isola della Scala | S 641 BRUG | 8-43375 | Su scaffale | Disponibile | |
| Sorgà | VENETO 641.013 BRUG | 104-10461 | Su scaffale | Disponibile |
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